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01. Formas de gestionar cocina y sala.

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02. Análisis sobre las compras
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03. Análisis sobre relación precio/calidad
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04. Desarrollo y control en el servicio prestado
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05. Como preparar y organizar cada una de las partidas
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06. Confección de la oferta gastronómica
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07. Formas de elaboración de cada receta y como regenerar los sobrantes de cada servicio
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08. Control diario de los cumplimientos de lo appcc.
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09. Ajuste de plantilla
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10. Marketing y Supervisión
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11. Rendimiento, tiempo de amortización de la inversión, análisis y resultado final.
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12. Desarrollo y puesta en marcha de nuevos establecimientos.
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13. Inicio


Quienes Somos

Consultoría Hosteleria, con más de treinta años de experiencia en el sector de la hostelería, investigando permanentemente nuevas tendencias de organización, control y rentabilidad, pone sus conocimientos y experiencia al servicio de la nueva gestión en restauración de hostelería. Ofreciendo nuevas formas para su actualización y aplicando nuevos sistemas para rentabilizar la inversión en el sector, con mayor garantía y en los plazos establecidos.

Jesús San José, formado por los mejores profesionales de la alta Escuela de Hostelería en la nuevas técnicas de restauración, ha cursado también estudios de MARKETING Y SUPERVISIÓN en ARTHUR ERICKSON. Con una experiencia y formación capaz de dar respuesta a los problemas que tiene en la actualidad la nueva cocina en España.

Como DIRECTOR DE RESTAURACIÓN Y CHEF EJECUTIVO EN INVESTIGACION Y DESARROLLO SOBRE LA GESTIÓN EN RESTAURACION DE HOSTELERIA, ha desarrollado, puesto en marcha y gestionado grandes centros de restauración, así como reciclado y actualizado algunos de los centros de restauración más importantes de España.
 

En la restauración que se desarrolla en la actualidad, no basta con cocinar y dar servicio. Cada día los clientes son más exigentes, demandan y comparan con la competencia puntos tan importantes como que la relación precio-calidad esté en relación al precio que paga. Ser tratado con respeto, limpieza, organización, responsabilidad y agilidad en el servicio, etc.

El objetivo fundamental en cualquier negocio es vender. Para ello, hay que aplicar la responsabilidad, los conocimientos y la justicia social. Hay que aplicar los márgenes correspondientes a cada modelo de negocio, en función a los compromisos contraídos con la inversión. Para ello hay que tener bien claro cuales son los objetivos a seguir. Solo se llegan a conseguir dichos objetivos a base de trabajar con control y responsabilidad. Hacerlo sin organización y control, no sirve de nada. No podemos olvidar que los objetivos no se consiguen sin esfuerzos, control, organización y actualizado en las nuevas tendencias que marca el mercado.

Deje que Consultoría Hostelería, con más de treinta años de experiencia en este sector, le demuestre cómo poner todos estos puntos bajo control y sacar la mayor rentabilidad a su negocio de la forma más conveniente, duradera y segura. Tener un buen equipo, que esté formado es imprescindible, que persiga unos objetivos claros es fundamental ¿lo tiene en su negocio? nosotros les diremos cómo hacerlo. En definitiva, rentabilizar la inversión dentro de los plazos establecidos con eficacia y garantías. La inversión sin control no sirve de nada.



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