JEFES DE COCINA EJECUTIVOS AUTONOMOS.
Llegan a hostelería nuevos sistemas de cómo trabajar y producir. Trabajadores que lo harán como autónomos.
Los tiempos están cambiando y hay que seguir buscando nuevos sistemas de rentabilidad y producción. Dentro de no muchos años, el sistema que hoy conocemos como empleado y empleador habrá pasado a la historia.
Las empresas solo contratarán servicios por tiempos determinados. Es decir, usted trabajara cuando haya trabajo y cobrará por el tiempo y el trabajo realizado, le guste o no le guste.
El trabajador lo hará como autónomo, el decidirá sus bases de cotización y las horas que querrá trabajar. El empresario pagará por el trabajo realizado, librándose de de pagar vacaciones, días libres, pagas extras, bajas por enfermedad, ausencias injustificadas etc.
Este sistema, poco a poco como ocurrió con todos los cambios en la vida se ira imponiendo poco a poco en el mundo civilizado. No quedará mas remedio, será más justo y es así como cada uno ganará lo que realmente se merece, y el empresario pagará su precio justo.
Con este sistema, los costos de producción estarán más ajustados a la realidad y habrá más competitividad en los mercados de consumo. Seguro que por la cuenta que tendrá, los trabajadores serán más responsables, serán más productivos y si cave, más libres. El secreto para triunfar con este sistema será la formación, mejor formados será igual a mayor rentabilidad.
¿Quien duda hoy que el sistema actual esta caduco y a punto de morir? ¿Quien duda hoy excepto los lideres sindicalistas de que uno de los grandes problemas en el empleo de España es la falta de formación?. En España por regla general la mayoría de los trabajadores tienen una formación deficitaria, ¿o no?
Los empresarios por su parte han invertido poco o nada en este apartado, hoy están pagando las consecuencias de este desaguisado, trabajadores y empresarios. Cuando estos cambios terminen llegando, los sindicalistas, podrán coger la maleta y salir corriendo hacia ningún lugar. En cierto modo estos son los grandes responsables de la situación actual. Hay que llamar a las cosas por su nombre, guste o no guste.
Tenemos que asumir y mentalizarnos de que llegan nuevos tiempos, olvidarnos de sistemas paternalistas y de que todo nos lo solucione papa estado, esto ya no funciona. Tenemos que trabajar en equipo todos juntos, pero demostrando que individualmente somos los mejores y estamos mejor formados. De este modo podrás decir: ¡Yo merezco más.!
Preparemos para los nuevos tiempos. En www.consultoriahosteleria.es ya estamos aquí. Por eso ya ofrecemos jefes de cocina ejecutivos como autónomos. Usted pone los plazos y el tiempo, nosotros el servicio y la responsabilidad.
Jesús San José
Director ejecutivo
www.consultoriahosteleria.es
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