Cada día estamos más cerca del ocaso
En la actualidad cuando escucho decir que este o aquel otro producto son ecológicos, me entra risa, hoy día no hay ningún producto totalmente ecológico ¡ninguno! Que se dejen de engaños y mentiras. Leer más

Como dirigir y gestionar de un negocio de hostelería
Dirigir un negocio de hostelería en la actualidad no es nada fácil, da igual que sea un hotel, restaurante, cafetería, centro de colectividades, centralizados, cocina central, cualquiera de ellos tiene su complejidad. Leer más

TU BODA: Casarse hoy no es una tontería y además cuesta un pico
Como organizar el evento más importante de la vida de quienes se van ha casar, quita el sueño durante una larga temporada. Hoy día lo que rodea a una boda se le da un significado y se hace una inversión, superior y mucho más importante que lo que en si mismo es el evento, y sino veamos continuación. Leer más

La mala educación.
Nuestro comportamiento como consumidores de hostelería: No quisiera generalizar, pero es increíble la forma de comportarse la mayoría de los consumidores del sector de la hostelería: hoteles, restaurantes, bares, cafeterías y centros de restauración en general. Leer más

¿Cómo será la hostelería en España dentro de 20 años?
En esta nueva época de cambios y progreso, ¿de qué manera van a influir las nuevas empresas creadas para facilitar al sector de la hostelería mayor garantía de éxito? Estas empresas: consultorías, asesorías, Marketing y desarrollo, etc se han creado para ayudar a reciclar, actualizar y rentabilizar el negocio con la mayor garantía en el menor tiempo posible. Leer más

La mítica estrella de la rueda
¡Y yo, me pregunto!: ¿En qué se basa y qué criterios sigue la organización del neumático de la rueda para conceder sus estrellas Michelín en la gastronomía española?: Leer más

El sector laboral en la hostelería actual ¡PENOSO!
No descubro nada nuevo al decir que siempre el gran problema de la hostelería, a mi juicio fue y sigue siendo la falta de profesionales con vocación y buena formación. En la actualidad a pesar de la gran crisis y casi cinco millones de desempleados que padecemos en España, el problema sigue siendo el mismo.¿Como es posible que en un País como el nuestro donde una de las fuentes de ingresos más importante proveniente del turismo, se haya prestado tampoco interés en este tema?. Leer más

Hostelería ¡Innovación o cierre!
Se acabaron los tiempos en que todo valía y se vendía de cualquier forma y a cualquier precio. Recuerdo y no hace tantos años cuando una Coca Cola por ejemplo, se compraba al proveedor a siete pesetas y se vendía a cien, esta servida de cualquier forma: en vaso, copa, más limpio o más sucio, mejor o peor servicio, daba igual. Leer más

¿Comer para vivir o vivir para comer?
Cada día más poco a poco el consumidor se va dando cuenta de la importancia que tiene el estar bien alimentado. La cantidad es lo menos importante, sin embargo en la mayoría de los casos el ser humano se sobre alimenta y por si esto no fuera suficiente lo hace mal. Por regla general alrededor del 40 % de lo que se come cada día es innecesario para el organismo humano. Solo los humanos comen o beben sin tener hambre o sed. Leer más

Atención, llegan las altas temperaturas, más cuidado por favor
Con la llegada del buen tiempo se multiplican los problemas de contaminación en el sector de la alimentación. Hoy la tecnología nos brinda todas las posibilidades para poder evitar que esto ocurra, sin embargo llegado este tiempo un número importante de consumidores son contaminados en algún centro de restauración: restaurantes, hoteles, colectividades, catering etc. Leer más