Artículos / Novedades

Martes, 30 de Noviembre 1999
Como dirigir y gestionar de un negocio de hostelería
igir un negocio de hostelería en la actualidad no es nada fácil, da igual que sea un hotel, restaurante, cafetería, centro de colectividades, centralizados, cocina central, cualquiera de ellos tiene su compleji Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
TU BODA: Casarse hoy no es una tontería y además cuesta un pico
o organizar el evento más importante de la vida de quienes se van ha casar, quita el sueño durante una larga temporada. Hoy día lo que rodea a una boda se le da un significado y se hace una inversión, superior y mucho más importante que lo que en si mismo es el evento, y sino veamos continuación Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
La mala educación.
stro comportamiento como consumidores de hostelería: No quisiera generalizar, pero es increíble la forma de comportarse la mayoría de los consumidores del sector de la hostelería: hoteles, restaurantes, bares, cafeterías y centros de restauración en genera Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
¿Cómo será la hostelería en España dentro de 20 años?
esta nueva época de cambios y progreso, ¿de qué manera van a influir las nuevas empresas creadas para facilitar al sector de la hostelería mayor garantía de éxito? Estas empresas: consultorías, asesorías, Marketing y desarrollo, etc se han creado para ayudar a reciclar, actualizar y rentabilizar el negocio con la mayor garantía en el menor tiempo posi Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
La mítica estrella de la rueda
yo, me pregunto!: ¿En qué se basa y qué criterios sigue la organización del neumático de la rueda para conceder sus estrellas Michelín en la gastronomía españo Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
El sector laboral en la hostelería actual ¡PENOSO!
descubro nada nuevo al decir que siempre el gran problema de la hostelería, a mi juicio fue y sigue siendo la falta de profesionales con vocación y buena formación. En la actualidad a pesar de la gran crisis y casi cinco millones de desempleados que padecemos en España, el problema sigue siendo el mismo.¿Como es posible que en un País como el nuestro donde una de las fuentes de ingresos más importante proveniente del turismo, se haya prestado tampoco interés en este te Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
Hostelería ¡Innovación o cierre!
acabaron los tiempos en que todo valía y se vendía de cualquier forma y a cualquier precio. Recuerdo y no hace tantos años cuando una Coca Cola por ejemplo, se compraba al proveedor a siete pesetas y se vendía a cien, esta servida de cualquier forma: en vaso, copa, más limpio o más sucio, mejor o peor servicio, daba ig Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
¿Comer para vivir o vivir para comer?
da día más poco a poco el consumidor se va dando cuenta de la importancia que tiene el estar bien alimentado. La cantidad es lo menos importante, sin embargo en la mayoría de los casos el ser humano se sobre alimenta y por si esto no fuera suficiente lo hace mal. Por regla general alrededor del 40 % de lo que se come cada día es innecesario para el organismo humano. Solo los humanos comen o beben sin tener hambre o Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
Atención, llegan las altas temperaturas, más cuidado por favor
la llegada del buen tiempo se multiplican los problemas de contaminación en el sector de la alimentación. Hoy la tecnología nos brinda todas las posibilidades para poder evitar que esto ocurra, sin embargo llegado este tiempo un número importante de consumidores son contaminados en algún centro de restauración: restaurantes, hoteles, colectividades, catering Leer más

Martes, 30 de Noviembre 1999
Más seriedad y honestidad con el consumidor por favor
bemos realmente lo que comemos? Tanta evolución en la nueva cocina y tantos cambios algunos de ellos a veces forzados, están confundiendo al cliente y se esta llamando al engaño. Muchos de estos cambios los realizan cocineros con escasa formación. Estos ven muchos programas de cocina en televisión o bien en prensa escrita y creen que con hacer algún cambio y a su vez cambiando el nombre a la receta que termina de ver en televisión o revista, nadie se dará cue Leer más