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01. Formas de gestionar cocina y sala.

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02. Análisis sobre las compras
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03. Análisis sobre relación precio/calidad
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04. Desarrollo y control en el servicio prestado
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05. Como preparar y organizar cada una de las partidas
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06. Confección de la oferta gastronómica
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07. Formas de elaboración de cada receta y como regenerar los sobrantes de cada servicio
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08. Control diario de los cumplimientos de lo appcc.
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09. Ajuste de plantilla
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10. Marketing y Supervisión
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11. Rendimiento, tiempo de amortización de la inversión, análisis y resultado final.
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12. Desarrollo y puesta en marcha de nuevos establecimientos.
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13. Inicio


Servicio que ofrecemos

10. Marketing y supervisión: nivel de satisfacción por parte del cliente y estudio de la competencia de la zona.

Estudio de mercado. Hay que saber antes y después de comenzar nuestra andadura donde vamos a instalarnos, con qué armas vamos a competir en la zona y cual es la renta per capita de ésta. Nuestra obligación es conocerlo. Así mismo, estamos obligados a conocer siempre cual es el nivel de satisfacción por parte del cliente. En muchas ocasiones cuando nos damos cuenta de los problemas que aqueja a nuestro negocio ya es demasiado tarde.



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