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Inicio Quienes somos Experiencia y formación Servicios que ofrecemos Como trabajamos Tarifas Artículos Contacto
01. Formas de gestionar cocina y sala.
02. Análisis sobre las compras
03. Análisis sobre relación precio/calidad
04. Desarrollo y control en el servicio prestado
05. Como preparar y organizar cada una de las partidas
06. Confección de la oferta gastronómica
07. Formas de elaboración de cada receta y como regenerar los sobrantes de cada servicio
08. Control diario de los cumplimientos de lo appcc.
09. Ajuste de plantilla
10. Marketing y Supervisión
11. Rendimiento, tiempo de amortización de la inversión, análisis y resultado final.
12. Desarrollo y puesta en marcha de nuevos establecimientos.
13. Inicio

Bienvenidos a Consultoría Hostelería:

Consultoría Hosteleria, con más de treinta años de experiencia en el sector de la hostelería, investigando permanentemente nuevas tendencias de organización, control y rentabilidad, pone sus conocimientos y experiencia al servicio de la nueva gestión en restauración de hostelería. Ofreciendo nuevas formas para su actualización y aplicando nuevos sistemas para rentabilizar la inversión en el sector, con mayor garantía y en los plazos establecidos.

Jesús San José, formado por los mejores profesionales de la alta Escuela de Hostelería en la nuevas técnicas de restauración, ha cursado también estudios de MARKETING Y SUPERVISIÓN en ARTHUR ERICKSON. Leer más


Artículos / novedades:

Una vez más, el sector hostelero y poco más salva el tipo
Dentro del gran caos por el que pasa la economía, es el turismo junto a un pequeño grupo de empresas, los que permiten que siga habiendo algo de actividad empresarial en España. ¿Hasta cuando podrá soportar el sector esta situación de crisis?. Esta actividad que sigue habiendo en el sector de la hostelería, es en gran medida gracias al turismo internacional, si, ese al que tan mal hemos tratado casi siempre. Leer más

El sistema de producción en el sector de la hostelería hasta ahora no ha funcionado pero, ¿Lo tenemos que seguir cambiando a cualquier precio?
Poco tiene que ver el sistema productivo actual en el sector hostelero, si lo comparamos con los que se utilizaban hace años. Es cierto que las fórmulas utilizadas durante muchos años han dejado de funcionar. Hoy son otros los sistemas que se utilizan obligados por los cambios que se han producido. Leer más

De mal en peor
El sector de la hostelería está pasando por un momento muy difícil y lo peor está aun por llegar. Los problemas son varios y se vienen arrastrando desde hace tiempo. La crisis actual ha sido la gota que ha colmado el vaso. Hace muchos años se veía venir pero el sector empresarial siempre hizo oídos sordos. Unos de los mayores errores fue pensar que al turismo se le podía tratar de cualquier forma. Leer más






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